Feuilles de Manioc – Un Trésor Culinaire et Nutritionnel d’Afrique

Redécouvrez le goût traditionnel avec nos feuilles de manioc soigneusement sélectionnées. Idéales pour préparer des plats typiques comme le saka-saka, le pondu ou encore le mpondu, elles sont riches en fibres et en nutriments essentiels. Prêtes à cuisiner, nos feuilles de manioc vous garantissent une qualité premium pour un voyage culinaire au cœur de l’Afrique.

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Caractéristiques :

Origine : Cultivées localement, souvent dans des fermes biologiques.
Forme : Feuilles entières ou hachées.
Poids : Disponibles en sachets de 250g, 500g, 1kg.
Conservation : A conserver au réfrigérateur pour une meilleure fraîcheur. Se conservent de 3 à 5 jours après ouverture (pour les feuilles fraîches).
Mode de préparation : Laver soigneusement avant utilisation. Les feuilles peuvent être bouillies, frites ou cuites dans des sauces et soupes.

Bienfaits nutritionnels :

Riche en vitamines A et C : Aide à renforcer le système immunitaire.
Source de protéines : Particulièrement utile pour les régimes végétariens et végétaliens.
Bonne source de fer : Aide à prévenir l’anémie.
Fibres : Favorise la digestion et la santé intestinale.

Emballage :
Disponible en sachets hermétiques pour assurer la fraîcheur et la longévité du produit.

Utilisation culinaire :

Les feuilles de manioc sont souvent utilisées dans des plats tels que le « Mbuzi » (plat à base de viande et de feuilles de manioc), le « Pondu » (sauce de manioc), et peuvent également être accompagnées de riz, de poisson ou de viande.

Ingrédients:

250g de feuilles de manioc pilées ou mélangées,
250g de viande de bœuf (ou toute autre viande), coupée en cubes
3 cuillères à soupe de pâte d’arachide
200 ml d’huile de palme (ou d’huile d’arachide)
1 poisson, le tilapia ou le maquereau
2 oignons, finement hachés
3 gombos, finement coupés
Du piment, ajustez selon votre goût
Du sel, selon votre goût
2 cubes de bouillon (Maggi)
2 cuillères à soupe de crevettes séchées ou des écrevisses, pilées
3 tasses d’eau (750ml)

Direction:

Noter que le rajout de la pâte d’arachide est facultatif mais peut donner un goût très agréable à la sauce. Pour cette recette, je vous recommande d’utiliser une marmite profonde, surtout si c’est votre première fois.

Quand c’est prêt, servez avec du riz et Bon Appétit !

Étape 1:

Ajoutez la viande avec le poisson dans la marmite, le sel et 2 tasses d’eau, puis portez à ébullition pendant 5 – 10 minutes. Lorsque le poisson est prêt, vous pouvez le retirer.

Étape 2: Ajoutez les feuilles de manioc dans la casserole. Attendez encore 5 minutes, juste pour faire bouillir les feuilles pendant un petit temps.

Étape 3: Ajoutez une autre tasse d’eau et la pâte d’arachide dans la sauce.

Étape 4: Ajoutez l’huile de palme, l’oignon, le piment et les cubes de bouillon. Puis laissez mijoter pendant 25 minutes.

Étape 5: Retirez les os du poisson déjà préparé et ajoutez dans la sauce, puis salez à votre goût.

Étape 6: Ajoutez les crevettes ou du poisson séché et le gombo. Remuez bien et laissez mijoter pendant 10 ou 15 minutes. Ne pas oublier de remuer de temps en temps jusqu’à la cuisson complète.

Recette

Aimez-vous nos Feuilles de manioc ?

Nous vendons des feuilles de manioc de meilleurs qualités.

Peut-on utiliser de l'huile de palme ?

Oui

Feuille de manioc Fraiches_Sandy